榛子蘑又称为黄蘑，是东北林区特产的一种野生蘑菇，被人们成为“东北第四宝”。榛蘑味道鲜美，是东北地区小鸡炖蘑菇中的主要品种，是东北地区的传统山珍。

新出产的榛子蘑因为很难保鲜，所以我们这里都是晒干了，卖干品，然后吃的时候用水泡发一下，就可以作为配菜炖鸡了。当然，除了炖鸡还可以用泡发好的榛子蘑炒土豆片也很鲜亮，是东北地区的常见菜。

放在结尾的话，需要好的榛子蘑可以找老铁。

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