常喝东北椴树蜂蜜的朋友应该看过结晶成固体膏状的椴树蜜，也见过晶莹剔透的琥珀色东北椴树蜜，不过相对来说，琥珀色的相对少见一些。那么如何选择结晶蜜和不结晶的蜜？哪个好？ 有什么区别？接下来老铁关东特产给大家叭一叭。首先说明，蜂蜜的结晶现象是正常的物理现象，不止椴树蜜，其他槐花蜜，枣花蜜以及中华蜂采的杂花蜜都会发生结晶现象，只要温度适合或者静置时间较长都会发生结晶现象。这是蜂蜜中的葡萄糖和果糖在一定温度

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