正宗凤凰晒晾晒烟科普

凤凰晒旱烟是全国名晒烟之一，最开始是产出自于湖南晒烟之乡的凤凰县地区而得名，开始种植的时间甚至可以追溯至明朝万历时期，在当地已经开始种植红晒烟。经过长时间的发展，现在已经在湖南湘西地区广为种植，而在凤凰县这个发祥地因为主要发展旅游业而变得少见了。

凤凰晒晾晒烟色泽红黄，晒制成熟的叶片正面红色、叶片背面橘黄、组织细致、油分充足，烟劲柔中带硬，中等偏大，味道纯正无杂气，烟叶特有的香气浓郁，燃烧性强，灰白，品质优良，是高端卷烟、雪茄烟和混合型卷烟的重要原料，也是传统旱烟中的名烟之一，深受人们的喜爱。凤凰晒烟具有糖分适中（0.87%-1.5%），烟碱含量高（7.5%-8.26%），经过适当的调制配合可以达到很高的品吸标准。

凤凰晒旱烟的高品质是由独特的自然生长气候条件、洁净的山区环境、栽培土壤和方式、加工晒制工艺等密切配合决定的。凤凰晒主要生长于湖南湘西常德一带的山区环境，均属于丘陵山区气候，温度过度温和，雨量充沛，无霜期长，年平均气温16摄氏度以上。主产区的土地为石灰岩地质、紫色页岩风化土组成的黄红土壤和紫色土壤，土质肥沃，土层深厚，富含有机质，含有丰富的钾元素和氮元素，为凤凰晒红烟的生长提供了得天独厚的条件。

凤凰晒的种植一般需要土地轮作才能保证品质，施以传统农家肥，提高生长率。在烟苗长出8-10片叶片后需要分次施以草木灰、枯饼、硝酸铵、并需要一定量的复合肥、火土肥。区别于北方烟叶种植工艺，凤凰晒的种植不宜施含氮量高的尿素及豆饼、含氯化肥。以利于烟草增加高度，迅速扩展页面，加快积累芳香物质，提高产量和品质。

凤凰晒烟叶成熟后，一般是在秋天叶片开始转黄，叶片上开始出现了“鲤鱼花斑”，叶尖开始下垂时，就可以采收了。凤凰晒每片叶子都带有5-7厘米左右的“烟脑壳”，也就是俗称的烟拐。

凤凰晒烟分为多个品种，主要有大花、小花、小花青、柳叶烟等主要品种，经过多年的栽培筛选，目前主要种植品种为小花烟良种。小花烟属于中叶、清香型晒烟，产量可观。加工成的更黄晒，叶片规整紧实、油分足、香气浓、色泽橘黄（红叶一般朝内）、无杂气，易燃烧，灰白，后劲足，吃味醇和，品质优良。是我国名晒烟之一。

历史悠久的凤凰晒晾晒烟，相传是从明朝万历年间，从四川引进种植，距今已经近400年。解放前，凤凰晒的生产就已经相当有规模。烟叶主要集中在常德、长沙一带售卖。解放后，随着生产的发展，销路逐步扩大到广东、湖北、北京、天津、上海一带，并出口香港和东南亚各国。由于路途遥远，凤凰晒在北方地区不多见。