科普帖:旱烟里喷白酒和蜂蜜到底有什么作用?对味道有什么影响?
这是一篇科普帖,经常有人问我,烟里要不要喷酒和蜂,因为总听人说喷酒和蜂蜜能发酵。其实这里面有很多学问的,通过这篇帖子,分享出一些调制过程中的经验,分享给大家。首先说下白酒和蜂蜜调和喷在旱烟里的目的和作用先说这样做的目的和作用,就是为了让旱烟醇化和糖化,其实这个过程很多人并没有说全,因为除了要加酒和蜂蜜,还要加一定量的苹果酸或者醋酸,喷完闷一段后还要烘干,然后再喷,再闷,再醇化。。每个人的顺序和配比
这是一篇科普帖,经常有人问我,烟里要不要喷酒和蜂,因为总听人说喷酒和蜂蜜能发酵。其实这里面有很多学问的,通过这篇帖子,分享出一些调制过程中的经验,分享给大家。首先说下白酒和蜂蜜调和喷在旱烟里的目的和作用先说这样做的目的和作用,就是为了让旱烟醇化和糖化,其实这个过程很多人并没有说全,因为除了要加酒和蜂蜜,还要加一定量的苹果酸或者醋酸,喷完闷一段后还要烘干,然后再喷,再闷,再醇化。。每个人的顺序和配比
自六月以来,东北地区普遍有强降雨过程,当地人民都说天漏了一样,一个月看不见几天晴天,土壤的蓄水能力已经饱和,地表水位处于历史高位。漫山遍野满是泥泞,就像洗了澡一样。根据种植数十年的烟农王老爷子讲,以前每年也下雨,夹皮沟本来就是沿河山区,位于长白山脉腹地,毗邻中朝界河鸭绿江。地理位置特殊,导致常年温度较低、水汽大、日照充足。不过今年入夏以来先是干旱,然后又多次强降雨,照比往年下的雨多太多了,有些低洼
抽了一辈子烟的老大爷已经90多岁的高龄,退休生活很滋润,好吃好喝溜溜达达,平时也基本常抽华子之类的好烟。不过老大爷跟我讲,要说味,还得是东北关东烟老品种,上豆肥的小叶子,晾干了挫碎,不用加香精香料乱七八糟的添加剂,拿纸卷起喇叭来一口就美上了。 老铁虽然知道自己家种的烟是不错,但是没想到老爷子对这个的感情这么深,后来跟老爷子细聊了很长时间才知道,老爷子生在建国前,全国上下还是抗日战争时期,
正宗的东北旱烟是出产自东北吉林的几个产烟地区的晒烟,区别于烤烟的寡淡,东北关东烟味道醇厚,自然晒熟,不用过多的人工调制就可以直接品吸。主要有夹皮沟、蛟河、漂河等地出产,其中以夹皮沟出产的旱烟的回味独特,清香自然,有串味,是关东烟中较好的产区之一。另外也有蛟河、漂河产地,口感纯粹柔和没有外味。深受广大手卷客喜爱。如果喜欢正宗的关东烟,不妨联系老铁关东烟微信:516747362,长期经营正宗优质关东烟
很多人只是听说过关东烟,但是没真正抽过,以为关东烟都是金黄的那种烤烟,装个包装袋子,就写个关东烟,抽的没劲又味道寡淡、闻起来有浓厚的香精味道,颜色是挺好看,但是这不一定是关东烟,至少不是正八经产地的货。正宗的关东烟什么都不加的,是烟叶成熟后晒黄或者晒红的烟叶。我们这常见的有加工好的沫,就是烟叶去梗、去筋、打成的碎块。按质量等级和部位有不同的价位,这种事比较常见的,还有一种是片烟,就是从烟叶里挑出品
东北是我国重要的烟叶产地之一,所产的晒烟叶被称为关东烟,以烟叶成熟、叶片厚实、自然香气醇和为佳。关东烟一般都是晒烟,也就是烟叶成熟后,经过阳光晒至成熟。区别于南方的烤烟工艺,东北多以晒黄烟、晒红烟为主。劲头相对于烤烟大一些。一般我们本地大多数人都喜欢中等劲头,或者比较柔和的劲头。中等劲头的烟刺激性相对柔和一些,入口顺滑,柔中带刚,满足劲头需求的同时,带有天然的回串香气。至于关东烟的劲头大小选择,需
关东烟因为特有的口感和味道,在历代古典文集中均有记载,奉其为"烟中上品",历史上一直为皇室贵族所爱。 生长在中朝边境线、鸭绿江畔、长白山脚下出产的夹皮沟旱烟具有色、香、味俱佳,温和刺激小,不呛不辣,入口具有北方寒带豆饼烟特有的醇香味道,不用添加任何香精香料、不用任何化学炮制,采用传统天然植物有机肥,无公害种植,在依然傍水的洁净天然环境中成长,能够生津提神,缓解疲劳。是各位